FORTYSEVEN AG schafft einen einzigartigen Ort der Achtsamkeit und des Wohlfühlens, bei welchem die mentale Erholung im Fokus steht. Passend zur Positionierung der Wellness-Therme werden unsere Gäste auch kulinarisch verwöhnt. Passend zur Positionierung der Wellness-Therme verwöhnen wir unsere Gäste in unserem Badrestaurant, an unserer Café-Bar und in unserem öffentlich zugänglichen Restaurant mit attraktiven und modernen Speise- und Getränkeangeboten.
Unsere Gäste geniessen eine rund 4'400 m grosse Bade- und Saunalandschaft auf zwei Etagen sowie ein kulinarisches Angebot, das zur Positionierung passt: modern, attraktiv und bewusst. Ob im Badrestaurant oder im öffentlich zugänglichen Restaurant - wir verwöhnen mit zeitgemässen Speisen und Getränken, die den Aufenthalt abrunden.
Für unseren Bereich Küche suchen wir per 1. März 2026 oder nach Vereinbarung eine n
KÜCHENCHEF IN (100%)
In dieser interessanten und verantwortungsvollen Schlüsselrolle führst du nicht nur den Küchenbetrieb - Du prägst das kulinarische Erlebnis unserer Gäste aktiv mit. Du bringst Struktur, Geschmack und Teamspirit zusammen und entwickelst unsere Küche gemeinsam mit uns weiter.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase
Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen. Du übernimmst das Beschwerdemanagement im Kulinarikbereich in Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung. Du leitest und organisierst den gesamten Küchenbetrieb inkl. Spülküche, führst dein Team operativ mit Vorbildfunktion und sorgst für klare Abläufe im Alltag. Du bist verantwortlich für die Einstellung, Einarbeitung, Schulung und Leitung des Küchen- und Spülküchen-Personals, erstellst LGAV-konforme Arbeitspläne, kontrollierst Stunden und Absenzen und verteilst Aufgaben effizient. Durch regelmässige Überprüfung der Zubereitungsmethoden und Präsentation stellst du die Qualität unserer Speisen sicher, sodass wir unseren Gästen stets erstklassige Gerichte bieten können. Du bist verantwortlich für die Einhaltung und Umsetzung von HAACCP-Richtlinien und führst kontinuierliche Schulung des Teams durch. Du entwickelst neue Rezepte und Speisekarten, um aktuelle Trends sowie unser kulinarisches Angebot kontinuierlich zu verbessern und unsere Gäste zu begeistern. Du bist in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung für das Bestellwesen sowie die Warenbewirtschaftung zuständig. Du behältst Ziele, Kennzahlen und Kosten im Blick, stellst das Controlling im Küchenbereich sicher und leitest daraus konkrete Optimierungen für Mitarbeiter- und Warenkosten ab. Du arbeitest umweltbewusst und nachhaltig im gesamten Küchenbereich, kontrollierst Lieferscheine und Rechnungen und sorgst für das rechtzeitige Visieren der Rechnungen.
Spannende Projekte - DEine CHance, mitzugestalten!
Küchenumbau im Sommer 2026: Du bist von Beginn an dabei, kreierst Prozesse und Standards Konzeptarbeit & Go-live: Mitgestaltung der Vorgaben, Umsetzung, Feinabstimmung Neues Restaurantkonzept nach dem Umbau: Fokus auf ein zukunftsgerichtetes Food-Angebot - modern, gesund, attraktiv (mehr Details im Gespräch)
Profil Dein Profil
Du hast mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie (Systemgastronomie von Vorteil), davon mindestens 2 Jahre als Sous Chef oder in leitender Position. Mit deinen ausgezeichneten Kenntnissen in Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und -Praktiken hältst du das Fundament der Gastronomie im Auge. Deine fundierten Kenntnisse in der Lebensmittelzubereitung und -Präsentation, sowie deiner Kreativität und dem Innovationsgeist bist du für die Entwicklung des Food-Angebotes inklusive Rezepturen und Kalkulationen zuständig. Fachliches Wissen bezüglich Allergien und Unverträglichkeiten Du bist belastbar, flexibel und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten, ist für dich Teil deiner Routine, ohne dass die Qualität leidet. Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, beherrschst Englisch in der Kommunikation.
Deine Persönlichkeit
Du besitzt die Fähigkeit, ein Team zu leiten, zu motivieren und zu trainieren sowie gezielte Entwicklung einzusetzen um eine hohe Dienstleistungsqualität zu erreichen. Klare Kommunikation und Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen sowie Lieferanten liegen dir im Blut. Du bist aktuell in einer Sous Chef Position und bist bereit, den nächsten Karriereschritt zu machen. Es macht dir nichts aus, im Schichtdienst, an Wochenenden oder Feiertagen zu arbeiten Du punktest mit deiner Flexibilität bei der Arbeitszeitgestaltung und beweist insbesondere während der Herbst- und Wintersaison eine beeindruckende Belastbarkeit
Wir bieten Deine Benefits
Wirke in einer modernen Arbeitsumgebung mit und bringe dich aktiv mit ein Profitiere von attraktiven und überdurchschnittlichen Sozialversicherungsleistungen und umfassenden Benefits Grosszügige Kostenbeteiligung an Aus- und Weiterbildungen Nutze Rabatte bei diversen Partnern, wie Grosshändlern, Autohäusern, Apotheken sowie unsere Mitgliedschaft bei Geniesse kostenlosen Eintritt in unserem Wellness - Therme FORTYSEVEN Auf alle FORTYSEVEN Massagen und Behandlungen erhältst du das ganze Jahr 50% Rabatt Wasser, Kaffee/Tee & Obst steht dir jederzeit kostenlos zur Verfügung Du kannst jederzeit mit dem Auto anreisen, einen Parkplatz stellen wir dir zur Verfügung (kostenpflichtig)
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