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Andermatt Swiss Alps AG
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  • Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)  

    - Uri
    Das Swiss House in Andermatt verkörpert Pure Alpine Cuisine - eine Kü... mehr ansehen

    Das Swiss House in Andermatt verkörpert Pure Alpine Cuisine - eine Küche, die alpine Traditionen mit frischen, modernen Ideen verbindet. Im Sommer ist das Swiss House der Treffpunkt am Golfplatz für genussvolle Pausen und exklusive Veranstaltungen, im Winter ein beliebtes Ziel für Langläufer, Gruppen und Geniesser. Im Mittelpunkt steht stets die hohe Qualität regionaler Produkte, kombiniert mit Leidenschaft und Kreativität in der Zubereitung. So schaffen wir ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gäste begeistert und wiederkehren lässt.
    Bist du ein Küchenprofi, der Wert auf Qualität legt und Kreativität sowie Organisationsfähigkeit zu seinen Stärken zählt? Dann ist dieser Job genau das Richtige für dich!

    Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)

    Anstellungsart: Vollzeit


    Aufgaben Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade sowie Sicherstellung eines effizienten Küchenablaufs
    Führung, Motivation, Einarbeitung und Schulung der Küchenmitarbeitenden sowie Durchführung von Weiterbildungsmaßnahmen
    Planung und Umsetzung hochwertiger, saisonaler und regionaler Speisen sowie kreative Menü- und Speisekartengestaltung in enger Zusammenarbeit mit der Betriebs- und Serviceleitung
    Verantwortung für Einkauf, Lagerbestände, Bestellwesen und Inventur
    Kalkulation und Budgetkontrolle inkl. Sicherstellung der Food Cost
    Erstellung von Einsatzplänen und Überwachung der Arbeitszeiten
    Gewährleistung höchster Qualitätsstandards sowie Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
    Profil Abgeschlossene Ausbildung in der Küche, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef, sowie mehrjährige erfolgreiche Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
    Umfassende Fach- und Produktkenntnisse, insbesondere der Schweizer Küche mit regionalen Spezialitäten, sowie sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes
    Führungsstärke, Organisationstalent und ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit kombiniert mit Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
    Kreativität und Qualitätsbewusstsein sowie Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und den gängigen Bestellprozessen Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch und weitere Sprachkenntnisse von Vorteil Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen
    Wir bieten Ein Team von leidenschaftlichen Macherinnen und Machern Grosszügige Beteilung an Weiterbildungen Kombination von Freizeit und Job Modernes Arbeitszeitmodell Flache Hierarchie mit schnellen Entscheidungswegen Zahlreiche Vergünstigungen

    Noch Fragen?
    Unser HR Recruiter Daniel Suter beantwortet sie gerne telefonisch unter .

    JBG81_AT

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  • Chef de Rang Restaurant Biselli (w/m/d)  

    - Uri
    Das Biselli ist das Herzstück von Andermatt Reuss: Café, Restaurant u... mehr ansehen

    Das Biselli ist das Herzstück von Andermatt Reuss: Café, Restaurant und Shop - ganzjährig und ganztägig geöffnet. Ein Ort, an dem sich Einheimische, Feriengäste und Owner zum Frühstück, Lunch, Dinner oder einfach zu Kaffee und Apéro treffen. Unsere Küche verbindet europäische Akzente mit regionalen Spezialitäten - unkompliziert, hochwertig und immer mit einem Lächeln serviert. Gastfreundschaft ist für dich mehr als ein Beruf - es ist deine Leidenschaft? Dann bist du bei uns genau richtig.

    Chef de Rang Restaurant Biselli (w/m/d)

    Wintersaison 2025/2026

    Anstellungsart: Vollzeit


    Aufgaben Du begrüsst und betreust unsere Gäste herzlich und aufmerksam Mit deinem Fachwissen berätst du kompetent bei der Auswahl von Speisen und Getränken Du führst eigenständig deine Station, inklusive Inkasso und reibungslosem Serviceablauf Du servierst Speisen und Getränke gemäss unseren Standards Als Teamplayer unterstützt du deine KollegInnen im täglichen Betrieb
    Profil Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position Leidenschaft für exzellenten Gästeservice sowie ein professionelles und freundliches Auftreten Verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit Flexibilität, Hands-on-Mentalität und echter Teamorientierung Belastbar auch in stressigen Situationen - du behältst stets den Überblick Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, jede weitere Sprache ist ein Plus
    Wir bieten Ein Team von leidenschaftlichen Macherinnen und Machern Grosszügige Beteilung an Weiterbildungen Kombination von Freizeit und Job Modernes Arbeitszeitmodell Flache Hierarchie mit schnellen Entscheidungswegen Zahlreiche Vergünstigungen

    Noch Fragen?
    Unser HR Recruiter Daniel Suter beantwortet sie gerne telefonisch unter .

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