Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf. Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Sachaufgaben Selbstständige Zubereitung aller Gerichte des Menüs Mitverantwortlich für die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche Arbeiten nach der Hauser Etiquettes Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualitätskontrollen Einhaltung der Arbeitsabläufe im Bereich Küche Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene Mitverantwortlich für Menüpläne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Küche und Office
Profil Mehrjährige Berufserfahrung Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung Gepflegtes Erscheinungsbild Hohe Organisationsfähigkeiten Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen Selbstständig, begeisterungsfähig und genau Hohes Verantwortungsbewusstsein Flexibilität und Belastbarkeit Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen Positive und gewinnende Ausstrahlung
Wir bieten Jahresstelle oder befristete Saisonstelle Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus Tägliche Verpflegungsmöglichkeit Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten 25% auf das ganze Hauser-Angebot
JBG81_AT
Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf. Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Kontrolle und Überwachung im Bereich F&B (Stock, Warenrentabilität, etc.) Sicherstellen der Hygiene im Restaurant inkl. Lager und Office (Abfalltrennung, Sauberkeit, Spülwasser, Toiletten etc.) Mithilfe bei Erstellung der Angebote zusammen mit Küchenchef, Chef Patisserie und Direktion (Speisekarte, Abendkarte, Karte Roobar, Room-Service, Halbpension, Dessert, Gruppenmenues) Mithilfe bei der Organisation und Planung von Spezialanlässen (Australia Day, Konzerte ) inkl. Verkaufsförderungsmassnahmen Programmierung / Überwachung Vectron Restaurant System Einkauf von allen Getränken und Non Food Artikeln (Offerten einholen, Preisvergleiche, Bestellungen) Mithilfe beim Einkauf von Food / Beverage Artikeln (Offerten einholen, Preisvergleiche, Aktualisierung der Bestellformulare) Aushandeln von Gruppen-Rahmenverträgen und Erarbeiten von Angeboten für das Restaurant Angebote erstellen für Catering, Gruppen-Menus, Abendgesellschaften (Menu-Zusammenstellung, Preiskalkulation) Verwaltung des F&B Reservationssystems Ablösungen bei Tagesabschlüssen Restaurant und Confiserie Saisonales Inventar von Getränken, Reinigungsmaterialen, Restaurant-Inventar wie Besteck Tischwäsche, Mobilien Controlling F&B inkl. Rapportierung an Direktion Aktualisierung und Überwachung der HAUSER Standards und der Servicebibel in Zusammenarbeit mit Chef de Service Umwelt / Nachhaltigkeit fördern - Ideen einbringen
Profil - Erste Erfahrungen im F&B
- Deutsch, Englisch und Italienisch von Vorteil
- PC Kentnisse
- Freude am Essen & Trinken -Leidenschaft für die Gastronomie
Wir bieten Arbeitsstelle mit Entfaltungsmöglichkeiten in einem modernen Betrieb mit einem jungen
Team Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
Zeitgemässe Entlöhnung "Mehr"-Jahresstelle mit geregelter Arbeitszeit und 5 Wochen Ferien
JBG81_AT
