Sie suchen nach einer neuen Herausforderung in einem Hotel mit einem außergewöhnlichen Konzept?
Wenn auch Sie Professionalität und Begeisterung leben möchten und gerne bereit sind Aussergewöhnliches für unsere Gäste zu leisten, so bewerben Sie sich jetzt bei uns!
In dieser wichtigen Position haben Sie die Möglichkeit, Ihre Begeisterungsfähigkeit und Professionalität an vorderster Stelle auszuleben.
Anstellungsart: Vollzeit
Generelle Aufgaben:
Wahrnehmung und Handlung nach den Unternehmenszielen Zimmerzuteilungen mit Absprache der Chef de Reception Zusammenarbeit mit Verkaufspartnern Know-how der neuesten Seminartechnik kennen Pflege der Seminar-Adresskartei Koordination der Abläufe mit den anderen Abteilungen Monatliche Seminarstatistiken Aktive Mitarbeit an der ReceptionHauptaufgaben:
Verkauf von Seminaren per Telefon und im Haus Organisation und Betreuung der Seminare = AnsprechpersonSowie alle an der Reception anfallenden Arbeiten:
Verkauf des Hotels per Telefon, Mail und an der Réception Optimale Organisation des Gästeempfangs und der Zuteilung der Zimmer Besorgt für eine überdurchschnittliche Betreuung der Gäste, besonders deren Spezialwünsche Sicherstellung der Arbeitsabläufe Frühdienst und Spätdienst anhand der Aufgaben der Checklisten Sicherstellung eines reibungslosen Kommunikationsflusses zwischen den Schichten an der Reception und zu den verschiedenen Abteilungen (Traceliste, Info für Alle) Prompte Verarbeitung der Gäste- und Hotelkorrespondenz wie Offerten, Bestätigungen, Laufzettel für Gruppen / Bankette und Caterings, Rechnungen, Wochenpläne, Menüs und Menüpläne Check-in, Check-out, Telefonservice, Annahme Reservierungen, Rechnungsbetreuung etc. Saalbeschriftungen Tagesabschlüsse Verwaltung der Gutscheine Führung und Säuberung der Adresskartei Korrespondenz in Deutsch, Französisch und Englisch Follow up bei den verschiedenen Angeboten Perfekte Kenntnisse über die Verhaltensweise bei Feueralarm Kontrolle der Sauberkeit im Büro und in der Lobby Kontrolle der Empfangskasse und korrekte Übergabe Kennen des Spa Angebots, Gäste im Spa abrechnen, Lounge aufräumen Koordination der Restaurantreservationen Informationspflicht über Veranstaltungen und Aktivitäten in der RegionSie verfügen über eine Berufsausbildung mit eidg. Fähigkeitszeugnis als Hotelkauffrau-/mann, Hotelkommunikationsfachfrau/-mann oder Abschluss einer Hotelfachschule. Zudem verfügen Sie bereits über Erfahrung in einer ähnlichen Position.
Sie beherrschen die Deutsche Sprache einwandfrei in Wort und Schrift, von Vorteil ist die Schweizerdeutsche Muttersprache. Weitere Sprachkenntnisse in Englisch und Französisch von Vorteil.
Einen Arbeitsplatz in einem der führenden Seminarhotels der Zentralschweiz, ein hoch motiviertes Team und zeitgemässe Anstellungsbedingungen.
Als Mitarbeiter in einem Betrieb der Private Selection Hotels erhalten Sie Vergünstigungen in anderen Betrieben der Gruppe.
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weniger ansehen Küchenchef (m/w)
ab sofort oder nach Vereinbarung
Sie suchen nach einer neuen Herausforderung in einem Hotel mit einem assergewöhnlichen Farbkonzept? Wir sind ein erfolgreiches Seminar- und Spa-Hotel in Wilen am Sarnersee. Für mehr Informationen schauen Sie doch bei rein und überzeugen Sie sich!
Das 4 Sterne Top-Hotel Wilerbad im Kanton Obwalden, mit 61 Zimmern,
2 Restaurants mit Schweizer- und Thailändischer Küche, Seminarräume für bis zu 200 Personen sowie einer Bankett und Cateringabteilung sucht Sie!
Anstellungsart: Vollzeit
Als Küchenchef sind Sie für den gesamten Küchenbereich des Betriebes verantwortlich. Sie sorgen dafür, dass die Küchenorganisation reibungslos funktioniert und die vorgesehene Küchenrendite erreicht werden kann.
Ihr Aufgabenbereich:
Einkauf, Kontrolle und Lagerung der Rohstoffe und Lebensmittel Organisation, Leitung und Kontrolle der im Küchenbereich eingesetzten Mitarbeiter ständige Kontrolle der Qualität und Quantität in der gesamten Produktion Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems Verantwortlich für die Arbeitssicherheit nach KOPAS Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung sowie Ordnung und Sauberkeit in der Küche nach HACCP (Brandschutz, Hygiene usw.) Erstellung, Planung von Seminarmenüs, Tagesmenüs Schweizer und Thailändischer Speisekarte, Spezialkarten, Catering und Bankettdokumentationen sowie Spezialitäten der Saison Erstellen der Inventur (quartalsweise) Berät und unterstützt den F&B Manager/Chef de Service und die Seminarkoordinatorin in kulinarischen Fragen Überwachung des Mitarbeiteressens (ausgewogen, saisonal und abwechslungsreich) Annoncieren, Anleiten und Unterstützung der Brigade während den Servicezeiten Vorbereitung und Organisation der Caterings Ökologische Entsorgung unter ökonomischen Gesichtspunkten Aktive Teilnahme an Teamsitzungen und Durchführung von Abteilungsmeetings Sicherstellen der internen Kommunikation Sachgemässe Beratung sowie aktives Verkaufen am Gast bei Bedarf Planung, Kontrolle und Durchführung des Frühstück Angebotes Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen (Es werden keine Feier-, Ferien und Freitag ausbezahlt) mit monatlichen Arbeitszeiterfassungen Auswahl, Aus- und Weiterbildung sowie Förderung der gesamten Küchenmitarbeiter Einarbeitung von neuen Mitarbeitern Hauptverantwortung für die Ausbildung der Lehrlinge Mitarbeitermotivation und Entwicklung (auch abteilungsübergreifend), Senkung der Mitarbeiterfluktuation Führen der jährlichen Qualigesprächen in seiner Abteilung Erkennen von Essens Trends und Umsetzung im BetriebSie tragen die Verantwortung für die Leitung des gesamten Küchenbereichs nach modernen Grundsätzen mit Umsatz und Ertragsdenken.
Sie sorgen mit ihrem Team für die Produktion einer frischen, saisonalen und abwechslungsreichen Küche.
Sie koordination den gesamten Küchenbereich zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes. Dazu gehören die optimale Dienstplangestaltung für den Küchenbereich mit einer betriebswirtschaftlichen Einteilung, kostenbewusstes Arbeiten und erzielen der geplanten Rendite bei konstantem Leistungsniveau.
Sie verantworten die gesetzlichen Standards in der Küche, allgemeine organisatorische Aufgaben, unterstützen die Betriebsleitung in allen Belangen, besetzen selber einen Posten.
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