Join us and feel GRAND!
Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa gehört seit Jahrzehnten zu den führenden Ferienhotels in der Schweiz. Das Haus zeichnet sich aus durch die herzliche Art und die professionelle Einstellung der Mitarbeitenden, die mit Freude die hohen Ansprüche der internationalen Gäste erfüllen. Wenn Sie während Ihrer Arbeit den Gästen mit einem Lächeln begegnen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben • Abschluss als eidg. dipl Küchenchef (oder gleichwertige Ausbildung)
• Weiterbildung als Diätkoch oder fundierte Erfahrung in diätetischer Küche
• Mehrjährige Erfahrung als Executive Chef
• Führungsfunktion in der gehobenen Hotellerie
• Hohe Fachkompetenz in gesunder, moderner und nachhaltiger Küche
• Führungsstärke, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Leidenschaft für Qualität, Innovation und Teamarbeit
• Sehr gute Deutsch und Englischkenntnisse. Italienischkenntnisse von Vorteil.
Profil In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses und arbeiten eng mit unserem Sternekoch Marco Campanella zusammen. Ein besonderer Fokus liegt auf der konsequenten Weiterentwicklung unseres ernährungswissenschaftlich fundierten Moving Mountains Nourish Konzepts. Sie verbinden klassische Spitzenküche mit moderner Diätetik und schaffen Angebote, die Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit glaubwürdig vereinen.
VERANTWORTUNGSBEREICH
• Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche
• Weiterentwicklung und Umsetzung des Moving Mountains Ernährungskonzepts
• Enge Zusammenarbeit mit dem SPA und unserer Ernährungsberatung
• Führung, Entwicklung und Motivation des Küchenteams
• Sicherstellung höchster Qualitäts und Hygienestandards
• Budgetverantwortung, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Kreative Menügestaltung unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse und Diäten
Unser langjähriger Executive Chef hat diese Position während 15 Jahren mit grossem Engagement, hoher fachlicher Kompetenz und viel Herzblut geprägt. Nach dieser erfolgreichen Zeit hat er sich bewusst entschieden, den nächsten Lebensabschnitt im Kreis seiner Familie zu verbringen. Auf dieser starken Basis suchen wir nun eine Persönlichkeit, die das Bestehende respektiert und gleichzeitig neue Impulse setzt.
Wir bieten • Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, ein etabliertes und renommiertes Ernährungskonzept weiterzuentwickeln
• Ein professionelles Umfeld mit hoher Wertschätzung für Qualität und Beständigkeit
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Entwicklungsperspektiven innerhalb der Tschuggen Collection
UNSERE BENEFITS - Das dürfen Sie von uns erwarten:
Attraktive Mitarbeiterunterkünfte in der Nähe des Hotel
Ausgewogenes Menü-Angebot in unserer Mitarbeitertrattoria mit vegetarischen & veganen Optionen
24/7 Nutzung unseres Fitnesscenters
Einheimische Vorteile wie Spezialpreise bei Sportgeschäften, Skipässen und vielem mehr
Spezialpreise für Übernachtungen in der "The Tschuggen Collection" sowie den Swiss Deluxe Hotels
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